商用燒烤爐電烤爐好還是燃氣燒烤爐好

現(xiàn)在投資幾十萬就可以開一個很好的無煙燒烤店，那么對于燒烤店老板而言旋轉無煙燒烤設備的時候是旋轉電烤還是燃氣的爐子成為很多老板的難題，其實電烤爐和燃氣燒烤爐都各自有各自的優(yōu)勢，下面小編把電烤爐和燃氣燒烤爐各自的優(yōu)勢簡單闡述下：

自動電烤爐

電烤爐多是家用烤爐，可以在家里吃吃韓式烤肉、日式串烤等，和烤箱一樣，漸漸成為了現(xiàn)代都市家庭中不可或缺的電器。

電烤爐的優(yōu)點：

1、適合室內使用，不受天氣和地方的局限，任憑戶外雨雪交加，都能在室內溫馨的享受燒烤美食。

2、油煙較少，電烤爐基本都會有漏油孔和接油盤的設計，烤盤表面不會有多余的油脂，不易產生油煙。

自動電燒烤爐的缺點：

1、無法用燜烤的方式燒烤，只能以簡單的煎烤方式進行燒烤。

2、無法帶到戶外使用，除非你有充足的電源。

3、烤出的食物缺少明火燒烤的味道，不過可以在一些電烤爐中塞入木塊來為食物增添煙熏味。

燃氣燒烤爐

美國人喜歡燃氣燒烤爐，這種烤爐出現(xiàn)于20世紀60年代，如今越來越受歡迎。以前的燃氣烤爐有一些缺點，比如它沒有炭烤爐的溫度高，卻比炭烤爐的濕度大（丙烷在燃燒過程中會產生水蒸氣），而且用燃氣烤爐很難熏烤食物。不過現(xiàn)在的燃氣烤爐溫度很高，有些款式還有專門的煙熏盒。

燃氣燒烤爐的優(yōu)點：

1、操作簡單、快捷，燃氣烤爐的原理和家用煤氣灶無異，一按按鈕就能啟動，并且可以在幾小時內保持恒定溫度，無需點炭加炭，隨時關注火力。

2、干凈衛(wèi)生，燃氣烤爐免去了炭的困擾，少油煙，無炭灰，燒烤時方便整潔，清潔時也是快速省力。

3、安全健康，首先它無炭灰，食物烤完干凈。其次火力好掌控，不易出現(xiàn)食物烤焦，夾生等困擾。最后燃氣完全燃燒后的產物僅有水和二氧化碳，無毒無污染，可以放心使用。

燃氣燒烤爐的缺點：

1、小型氣烤爐無法燜烤，喜歡燒烤的人大多喜歡用燜烤爐，大型庭院式的氣烤爐都有燜烤功能，而小型便攜式的氣烤爐由于技術難題，沒有空間進行燜烤，會讓你錯失很多美味。

2、戶外出現(xiàn)設備問題無法及時解決，如果要用氣烤爐，則在使用前需要確保氣罐、氣管、點火器沒有損壞，否則戶外無法找到專業(yè)人員來解決問題。為了以防萬一，可以多帶一根接氣管、一罐便攜氣罐、脈沖點火器。

3、除了設備問題，就是氣烤出來的食物永遠比不上明火燒制的風味。

購買燃氣烤爐時應注意以下幾點：

1、至少有2個燃燒器，最好有3個或者4個。

2、有厚金屬烤網，材質最好是鑄鐵或不銹鋼的。

3、有可拆卸的滴油盤，結構堅固。

4、如果是大型的氣烤爐，要選有帶輪推車、儲物柜、燃氣表和溫度表。

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